Jelajah Kuliner Tionghoa – Menjelajah kekayaan kuliner Tionghoa di Indonesia

2026-10-30 · Pencuci Mulut

Kue Bulan: Simbol Reuni di Musim Gugur

Dim Sum

Selengkapnya →

Dim Sum: Warisan Kecil yang Menyentuh Hati

Dim sum berarti “menyentuh hati” dalam bahasa Kanton - nama yang tepat untuk puluhan hidangan kecil yang disajikan dalam keranjang bambu.Indonesia memiliki ikatan panjang dengan dim sum berkat komunitas Tionghoa Peranakan. Di Jakarta, bandung…

2026-10-30

Hotpot

Selengkapnya →

Hotpot Tionghoa: Ritual Kebersamaan di Meja Makan

Hotpot lahir di tepi sungai Chongqing sebagai makanan buruh pelabuhan, kini menjadi ritual kebersamaan paling populer di Asia Timur.Di Indonesia, hotpot berkembang dengan warna lokal: kuah kari dan kuah tomyam berdampingan dengan sup tulang…

2026-10-30

Mi & Bubur

Selengkapnya →

Bubur Tionghoa: Sarapan Lembut Berusia Ribuan Tahun

Bubur gaya Tionghoa (zhou) dimasak sangat lama hingga butir beras pecah dan bertekstur seperti krim - berbeda dari bubur ayam Indonesia yang lebih berkuah.Ada dua gaya besar: bubur Kanton pekat dengan telur abad dan…

2026-10-30

Masakan Tumis

Selengkapnya →

Bebek Panggang Beijing: Kemewahan di Meja Jakarta

Bebek panggang Beijing berusia lebih 600 tahun sebagai hidangan istana; hari ini ia simbol perayaan besar.Kulitnya harus renyah seperti kertas sementara dagingnya tetap berair - teknik menggantung, melapisi malt dan memanggang di oven kayu…

2026-10-30

Tahu Mapo: Pedas Tewas yang Bikin Nagih

2026-10-30

Ikan/Sapi Saus Asam Manis: Raja Perayaan

2026-10-30

Nasi Goreng Cina: Asap Wok yang Menggoda

2026-10-30

Ayam Kung Pao: Manis Pedas dari Sichuan

2026-10-30

Pencuci Mulut

Selengkapnya →

Kue Bulan: Simbol Reuni di Musim Gugur

Kue bulan adalah simbol Festival Musim Gugur - bentuknya yang bulat melambangkan keutuhan keluarga.Indonesia punya budaya kue bulan yang kuat: varian Kanton dengan pasta lotus dan telur asin berdampingan dengan kue bulan bakar gaya…

2026-10-30